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| ＊ シーフードピラフ ＊ |
ピラフが食べたーい！！と急に思ってしまった私。。。
どーしても食べたい．．．と冷蔵庫をのぞいたら・・・
シーフードミックスと黄ピーマンを発見！！
出来るじゃん・・・しかもムール貝があるぅぅぅ！！(豪華！)
早速作りま〜す・・・でも、大問題発生！！
肝心のサフランが無い。。。
でもどうしても作りたいので考えました。。。
試しに“ターメリック”で作ってしまおう！！（恐）
またまた、超〜簡単料理、手抜きピラフを紹介します！！
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〜材料〜
・ 米 ー 2カップ（洗わないでネ）
・ シーフード ー お好みで（アサリ,イカ，エビ,ホタテｅｔｃ）
・ ハーブ ー お好みで（パセリ,バジル,ローズマリーｅｔｃ）
・ 野菜 ー お好みで（パプリカ、玉ねぎｅｔｃ）
・ 水 ー ４００ｃｃ程度(魚貝から出る水分と相談！)
・ 固形スープ ー 適量(鶏ガラも美味しい)
・ オリーブオイル ー 適量
・ にんにく ー 適量
・ サフラン ー 適量（今回はターメリックで代用！）
・ 塩 ー 適量
・ 白ワイン ー 少々
〜作り方〜
１．フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを加え、白ワインで
シーフードを炒める。
２．炒めたシーフードを一度取り出す。
３．同じフライパンで玉ねぎ、パプリカなどの野菜を炒める。
４．炒めた野菜を一度取り出す。
５．水（４００〜４５０ｃｃ）と塩と固形スープとターメリックを加えて
煮たせておく。
６．煮汁を一度取り出す。
７．白米をオリーブオイルで軽く炒めて、透けてきたら５．の煮汁を少し
ずつ加えて、ヘラで炒める。（５〜１０分位）
８．水分がなくなってきたら取り出してあったシーフードと野菜、ハーブ
を加えて、フタをして５〜１０分弱火で煮る。
９．火を止めて５〜１０分蒸らす！！
はい、簡単ピラフ・・・実はターメリック版！！！ 出来上がり〜！！
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サフランがあればもっと良かったんだけど・・・（汗）
パエリアと同じ感じです！！そして、フライパンは１つで作れます！！材料も何でもＯＫ。冷めてもシーフードの旨みがしっかりしているので美味しい！！ ターメリックでも結構美味しいですョ（言わなければ気付かないかもっっっ。フフフ） サフランは高いので、たまには節約にターメリックでいかがですか〜！？（笑） |
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